普通に公式のpostgresリポジトリを使えばいい
https://hub.docker.com/r/library/postgres/
環境変数もいろいろあるが、普通に動作確認するだけならそのままでも一応動く（postgresユーザーでDBも作成される）
・pgadmin
以下を使用した
https://hub.docker.com/r/dpage/pgadmin4/
ログインするためにPGADMIN_DEFAULT_EMAILとPGADMIN_DEFAULT_PASSWORDを環境変数に設定する必要がある
